一般葡萄酒的保质期是多久

　　众所周知，近些年，中国红酒发展迅速，很多新兴红酒品牌逐渐壮大，有些品牌甚至像一夜成名或者一夜暴富的明星或者富豪一样，突然出现在人们的视线之中，在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的佳饮用期，相关的介绍如下！

　　葡萄酒的保质期

　　葡萄酒的保质期一般在一年以内，由于自制葡萄酒在密封性上达不到工业标准，并且没有进行消杀处理，所以保质期比一般的红酒要短很多。将红酒放置在阴凉通风的恒温环境下，可有效避免红酒发生氧化和微生物过度滋生的现象，可以延长红酒的保质期。

　　一般自制的葡萄酒建议是在一年之内喝完，由于家用的储存方式在密封性上有所限制，存放时间长了很容易导致葡萄酒变为变质。在葡萄酒发酵的过程中会滋生一些微生物，自制的葡萄酒几乎没有经过消杀处理，饮用存放时间过的葡萄酒也可能会影响我们的身体健康。

　　葡萄酒适合的存放温度是在12℃-15℃的低温环境下，并且要保证温度变化不能太大，避免红酒因高温发生氧化。红酒的存放位置要选择湿度适中，没有阳光直射，并且通风平坦的地方，这样能保证葡萄酒的存放保质期。

　　葡萄酒储存注意事项

　　1、适度

　　适宜的葡萄酒储存湿度在65%-76%之间——由于干燥的空气环境会让氧气更加容易进入瓶内产生氧化反应，而过于湿润的空气会导致软木塞容易发霉滋生霉菌。此外，储存葡萄酒还需要主要保持温度恒定。

　　2、温度

　　温度对葡萄酒的存储有直接的影响，一个较低的温度，也就是50°F（10°C），会降低水解（化学陈酿过程）和分解进程，这就会导致存储的葡萄酒香气和味道有更多的复杂性。

　　葡萄酒的功效与作用

　　果皮中的白藜醇和黄酮类功能性化合物含量比欧亚种葡萄中的含量高几倍，有极好的防止心脑血管疾病作用。葡萄中含有的SOD成分（超氧化物歧化酶），也被称为抗衰老物质，对人体抗衰老保养有很强的功效。

　　生长的地理环境和土壤，使葡萄酒中还含有多种矿物质，如K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni，尤其是是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素，因此山葡萄酒的保健效果极好。山葡萄酒与欧亚种葡萄酒相比，所含的氨基酸含量高，此外所含的矿物质成分，除钠外均比欧亚种葡萄酒高，都是人体所需的营养成分。

　　综上所述，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的佳饮用期。